家庭版小炒鸡,小炒鸡的正宗做法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-24 22:59:57

7.鸡块炒香、炒变色以后,倒入葱姜蒜和干辣椒继续翻炒,把料头炒香、充分炒出油脂,这样吃起来会更香。

家庭版小炒鸡,小炒鸡的正宗做法大全(9)

8.然后淋入一点老抽上色,把颜色炒均匀,倒入一点料酒去腥,沿锅边加入适量的清水没过鸡块,加入食盐3克,白糖少许提鲜,大火烧开水以后打去锅中的浮沫,然后转为小火焖煮15分钟。

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9.15分钟以后,把鸡肝放入锅中再焖5分钟,鸡肝焖熟以后加入蚝油10克增鲜,转大火收汁。

家庭版小炒鸡,小炒鸡的正宗做法大全(11)

10.汤汁基本收干均匀裹在鸡块上时,放入小葱段稍微翻炒一下,即可装盘上桌。

家庭版小炒鸡,小炒鸡的正宗做法大全(12)

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