最近天气凉了下来,超市和市场卖海参的柜台摊位,生意又火了起来,海参属于“八大珍品之一”,和人参、燕窝、鱼翅齐名,有很好的补益作用。在大连这个海滨城市,老百姓每年都有秋冬吃海参进补的习惯,虽然价格很贵,今年夏天因为气温太高,死了很多海参,导致今年的价格更是高于往年,新鲜的一般也要200~300元一斤,半干海参达到1700~2000元一斤,这还是普通大小的价格,个头大的就更贵了,但也不挡不住人们购买的*,不得不承认现在老百姓的生活水平还是提高了很多。
我通常除了每年买点海参外,最近两年还会买点冰岛红极参,属于海参的一种,这个是鲜活低温速冻的,一包450克一般卖100多一斤,价格上能稍微便宜一点,口感嫩滑,鲜美无腥味,煮面条、做菜、煮粥吃都不错。冰岛红极参生长在北极圈附近,海水常年温度都在4℃以下,无污染更健康,其品质也更优良。营养价值更是不用说,脂肪含量很低,可以抗癌防癌、降三高、延缓衰老、增强免疫力等功效,秋冬天有条件的可以多吃点,增强体质少生病。
今天分享给大家这道红极参很家常的做法,就是和豆腐一起烧,营养又鲜美,好吃还不长肉,做法简单,如果您喜欢也可以试试看。
【红极参烧豆腐】
原材料:豆腐约300克,猪肉末少许,红极参约50克
调料:生抽1汤匙,老抽1汤匙,蚝油1汤匙,料酒1汤匙,盐1/2小勺,白糖1/2小勺,葱姜少许,植物油适量,淀粉适量
制作过程:
1、我买的红极参是即食的,提前化冻切成小块,这样食用起来非常的方便,如果是*需要提前泡发煮熟。
2、老豆腐切小块,您也可以选择用嫩豆腐,看个人喜欢吧。