百菜不如白菜香，尤其是冬季经过霜打后的大白菜最是清香爽口，甘甜怡人，价格也正便宜，几毛钱一斤，像北方人一般都会一次性多买上几颗囤在家里慢慢吃。这时候上市的白菜营养价值也很高，正如老话说的“冬吃白菜赛人参”，白菜中不仅含有大量的水分和膳食纤维，还有丰富的维生素C、叶绿素、钙、钾等营养物质，多吃些白菜也能为健康护航，顺利过冬。
白菜是一种百搭的食材，也不受限于任何的烹饪方式，教大家5种白菜的家常做法，简单好做，美味好吃，千万别再局限于那一两种白菜的吃法了，每天换着样做才不会吃烦。
第一种：白菜烧豆腐白菜和豆腐就是天生绝配，一个口感爽脆清甜，一个口感滑嫩香软，配在一起吃口感很是丰富，特别是要先将豆腐煎一下再烧白菜，会让原本有些清淡的白菜瞬间多一丝鲜香味，冬天做这道菜吃，可以说比吃肉还香。
食材：白菜、豆腐、虾皮、蒜、小葱、干辣椒
1、大白菜撕块洗净，豆腐冲洗后切厚片，准备蒜块、葱段和干辣椒段。
2、炒锅加油烧热，把豆腐片放锅里煎至两面金黄，夹出备用。
