3、锅里添油，油热放葱蒜、辣椒烹香，倒入白菜翻炒出里面的水分，放两勺生抽、一勺生抽炒匀上色。
4、把虾皮和豆腐倒入锅中，炒一分钟加少许热水，放适量盐、胡椒粉炒匀入味，再烧五分钟，放鸡精、香油增香，炒匀撒小葱出锅即可。
像腊肉、萝卜、香菇这些都是冬天常吃的食材，将它们拌成什锦丁包入白菜里蒸着吃，滋味很是鲜香，口感层次相当丰富，一口下去会格外满足。这整道菜看着也很赏心悦目，若是平日里要摆家宴招待亲朋，完全可以把这道菜端上桌，好看又好吃，上桌就空盘。
食材：白菜、腊肉、香菇、萝卜
1、白菜掰片切去梗部，干香菇加水泡发，洗净后焯水煮两分钟捞出控水切丁，腊肉煮熟切丁，萝卜切片煮熟，捞出后切丁。
