辣而不燥，嚼劲充实。
食材
拌汁材料
生抽 2汤匙
醋 1茶匙
白砂糖 1茶匙
蒜 4瓣
葱 1段
盐 少许
香油 1茶匙
花椒油 2分之1茶匙
辣椒油 1汤匙
其他材料
花椒粉 2分之1茶匙
猪肉末 120克
宜宾芽菜 60克
面条 100克
菜心 适量
食用油 适量
料汁调制：生抽、醋、白砂糖、蒜、葱、盐、香油、花椒油、辣椒油按比例调和备用。
起锅烧油，加花椒粉与猪肉末炒至焦黄，放入宜宾芽菜翻炒均匀出锅备用。
开水下面，5~8分钟煮熟，捞干出锅。（可根据个人喜好，适当增加煮面的时间，食谱用到的是碱水面）
放上烫熟的菜心，炒好的猪肉末，调好的酱汁，拌匀即可。
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