这道沙茶焗鸡，是我的得意之作。
提前用沙茶腌好的鸡肉，和姜葱一起入锅，煎香后焖3分钟即可，从开锅到上桌，仅需8分钟。
鸡皮焦黄微脆，鸡肉鲜嫩油亮，沙茶的香气渗入每一寸肌理，吃完一盘，只后悔做少了！
牛肉/猪肉切成薄片，用沙茶酱 淀粉 姜葱 盐腌好，后续送去蒸、煮、炒、烤，都是好吃的。
要是加把粉丝一起煮，米饭都不用蒸了，吃着鲜嫩又爽滑。
香喷喷的肉菜主食一锅端，这不就有了嘛~
想吃蒸菜呢，就在底下垫些腐竹、菌菇，增香解腻，丰富口感。
若想吃炒的，最经典的当然是湿炒芥蓝牛肉。
牛肉鲜嫩多汁，芥蓝清甜爽脆，芡汁吸收了二者的精华，滑润鲜香。
因此，潮汕人很喜欢把它作为浇头，搭配米面食用。
