干煸排骨的家常做法王刚,生炒排骨的做法正宗王刚

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-28 02:33:42

干煸排骨的家常做法王刚,生炒排骨的做法正宗王刚(1)

儿子两岁多点就开始很喜欢吃我做的干煸排骨,每次都是在一大盘干煸排骨旁边放杯水,边啃排骨边不停地喝水解辣,看他啃排骨的馋劲就想经常做给他吃。

下面简单介绍干煸排骨的做法:

干煸排骨原料:

排骨2斤左右,大料2颗、生姜、大蒜、葱,少量郫县豆瓣、老干妈豆豉

做法:

1、将排骨宰成3厘米长的段(超市买排骨一般都会给剁好)洗净备用, 蒜、姜、葱切末;

2、 将郫县豆瓣酱剁碎备用;

3 、将半两左右的食用油倒入烧热的炒锅中,等油烧至6-7成热后倒入剁好的郫县豆瓣翻炒,炒至郫县豆瓣变成金黄色并有香气出来后,倒入葱姜蒜末再继续翻炒几下 ;

4、将洗净的排骨倒入锅中继续翻炒至排骨有些变色,然后倒入水没过排骨,开大火到水沸腾改为中火,将大料放入后盖上锅盖;

5、35分钟左右后(为了不到3岁的孩子能吃,我通常会用40分钟),锅内的水基本上烧干,翻炒5、6分钟并放入少量老干妈豆豉,即可起锅。

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