东坡肉正宗配方,东坡肉正宗做法与配方教程

7、生抽和黄酒的比例大概是1：1.5左右，具体的量根据你的肉的多少和锅的大小来调整，保证所有液体能没过食材。

8、最后撒上冰糖，这道菜不需要放水和盐。

9、大火煮沸后改成最小火，最好是那种十几秒会微微沸腾一下那种的小火，盖上盖子炖上1个小时。

10、然后把肉翻过来，肉皮朝上，盖上盖子再炖上半个小时，就做好了。