3.下面，我们把花生米炸熟：锅内烧油，凉油下入花生米，不停地用勺子搅动花生米，使花生米均匀受热，这个过程一直开小火，慢慢升温，当听到花生米“噼噼啪啪” 密集的响十几声，即可倒出花生米控油，免得把花生米炸老。
4.下面，我们把芝麻叶焯一下水：锅内再烧水，凉水放入芝麻叶，凉水放入芝麻叶容易煮出芝麻叶里面的苦味，水烧开以后，把芝麻叶焯水一分半钟左右，倒出芝麻叶控水备用。
5.接下来，我们把肉沫炒一下，锅内再烧油，放入肉沫，小葱和姜丝一起煸炒，把肉沫炒到变白，煸炒出肉沫的香味，再抓入干辣椒2克，把肉沫炒出一点猪油，倒出肉沫 放在盆中备用。
6.等到花生米稍凉以后，剥去花生米的红衣，再用刀背把花生米压碎，放在盆中备用。
