炒芝麻叶怎么炒才香,新鲜的芝麻叶怎么炒好吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-28 07:36:51

今天和大家分享一道河南地道农家饭“芝麻叶面条”的做法,在河南对芝麻叶面条都不陌生,家家户户都会做,芝麻叶的清香,面条劲道,天冷时吃上一碗,暖身又暖胃,有喜欢的赶紧学一下。

炒芝麻叶怎么炒才香,新鲜的芝麻叶怎么炒好吃(1)

食材:芝麻叶、面条、五花肉、黄豆芽

辅料:大葱

调料:食盐、十三香、香油、老抽、胡椒粉、鸡精

【芝麻叶面条】——鲜香四溢

1.下面开始准备食材

准备适量的芝麻叶放在清水中浸泡两三个小时把它泡软,着急吃的话用温水泡半个小时就可以了,芝麻叶泡软以后,用清水反复的抓洗,一直洗到水很清澈才可以,不然吃的时候会有苦涩味,把芝麻叶上的水分挤干净,切成小段。

炒芝麻叶怎么炒才香,新鲜的芝麻叶怎么炒好吃(2)

准备五花肉一块,先切成薄片,再剁成肉末。

炒芝麻叶怎么炒才香,新鲜的芝麻叶怎么炒好吃(3)

准备适量的面条在上面多撒一些干面粉,和面条掺匀,这样面汤更加浓稠,芝麻叶面条会更好吃。

芝麻叶面条煮的时间比较长,一定要选择刚压出来的圆面条,更加的劲道耐煮,否则面条容易煮断、煮烂,影响口感;撒面粉主要是为了增加面汤的浓度,吃起来更加浓香

炒芝麻叶怎么炒才香,新鲜的芝麻叶怎么炒好吃(4)

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