说到猪肝，很多人都觉得，内脏不好，不喜欢吃，但其实每一种食材，它都有它一定的营养价值，猪肝这东西吧，其实挺好的，做菜好吃并且营养价值也不错，在我们广东就经常拿它做菜，早上做早餐的时候还可以拿来煲粥！ 猪肝中铁质丰富，是补血食品中经常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的用处；能保护眼睛，维持正常视力，有效地防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有着重要作用。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道【青椒炒猪肝】的做法，喜欢吃猪肝的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪肝500克，青椒10个，生姜1块，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，花生油适量
第一步：将猪肝清洗干净后，切成2毫米厚的薄片，切好后将猪肝放到一个较大的汤盆里面，然后加入大量的清水，用手抓洗，洗去猪肝的血水，这一步很重要，10个人做9个人懒得做这一步。洗去猪肝的血水，一方面可以去除部分猪肝的腥味，另一方面可以使猪肝的口感更好，吃起来更滑更嫩哦！
