马齿苋干菜包子馅的家常做法,马齿苋干菜肉包子馅最正宗的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-29 17:12:36

冬天蒸包子,还得是这干菜,鲜香味美,野味十足,比白菜萝卜好吃

冬天闲在家里的时间多,隔三差五我就会蒸一锅包子,有馅有皮,鲜美多汁,咸香可口,即使不准备下饭菜,连吃几个也很过瘾解馋。

马齿苋干菜包子馅的家常做法,马齿苋干菜肉包子馅最正宗的做法(1)

蒸包子除了要发面,还要准备包子馅,咱们一般都会用当季的蔬菜做馅,这个季节就是白菜萝卜,经常吃的话,相信大家也吃腻了,所以今天给大家分享另外一种包子馅。

马齿苋干菜包子馅的家常做法,马齿苋干菜肉包子馅最正宗的做法(2)

冬天蒸包子,还得是这干菜,鲜香味美,野味十足,比白菜萝卜好吃。这个干菜就是晒*马齿苋,夏天生长的野菜,酸爽鲜香,不仅好吃,还有着很高的营养价值和食用价值,老少皆宜。

干马齿苋的包子:

马齿苋干菜包子馅的家常做法,马齿苋干菜肉包子馅最正宗的做法(3)

准备适量的干马齿苋,提前用清水浸泡一晚上,然后放到锅里,倒入适量的清水,大火加热烧开,一直把马齿苋煮开,捞出泡冷水,最后捞出马齿苋挤掉水分备用。

把面盆刷洗干净,放入一点酵母,倒入适量的温水,搅拌一下,等到酵母完全融化,然后倒入适量的面粉,搅成絮状,揉成光滑的面团。

给面盆盖上盖子,放在温暖的地方,等到面团发酵成原先的两倍大,然后倒在面板上排空空气,揉成紧实的面团。

马齿苋干菜包子馅的家常做法,马齿苋干菜肉包子馅最正宗的做法(4)

把马齿苋放在案板上面切碎末,猪肉剁成肉馅,大葱剥皮洗干净切碎末,生姜去皮洗干净切碎末。

把猪肉、葱碎、姜末放在碗里,倒入适量的酱油,全部搅拌均匀腌制一会,马齿苋放在干净的大碗里面,倒入适量的食用油搅拌均匀。

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把腌好的肉馅倒入马齿苋内,继续撒入适量的食盐、香油,全部搅拌均匀成包子馅,把面团揉成长条,切成剂子,擀成中间厚四周薄的饺子皮。

取适量的馅放在皮中间,捏合捏紧包成包子,放在一旁,盖上一层笼布,醒发十五分钟,冷水上锅,大火加热烧开,继续蒸15分钟,关火后焖5分钟就可以取出食用了。

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