5、绍兴臭豆腐
绍兴臭豆腐是有着丰富文化底蕴的民间美食，距今已有上千年历史，其最风光的时代可追溯到清康熙年间。本地爱吃的人形容臭豆腐外酥内嫩，清咸奇鲜，味美，无以伦比，亦臭亦香的特色更，一经品尝，常令人欲罢不能，三日不知肉滋味。外地食客好多人闻到其味道就避而远之，要是爱吃王致和臭豆腐或长沙臭豆腐，估计您也会爱吃绍兴臭豆腐。
6、宁波醉蟹
醉蟹是宁波当地常吃的地方海鲜，制作简单容易保存。醉蟹和咸蟹做法差不多，都是生的螃蟹洗干净，拿剪刀剪一下，拿酒和盐腌一下就可以吃了。来宁波好几次了，看到这东西还是望而生畏，犹记得第一次在食堂看到这东西，还蛮开心又螃蟹吃，毫不犹豫点了一盘，吃了第一口就吐出来了，造成了不可磨灭的心理阴影。我同事吃的时候那个腥味真是扑面而来，看他吃得津津有味，忍不住拍个照。
7、霉苋菜梗
霉苋菜梗是浙江绍兴历史悠久的地方传统名菜。色泽亮丽，色绿如碧，清香酥嫩，鲜美入味， 江南地区长大的人估计都见过或吃过这道菜。可以单独蒸着吃，但和臭豆腐一起蒸更为美妙，两种香味混合，悠然扑鼻，引得人口水直流。捞完霉菜梗的卤还可以渍出其他蔬菜，比如霉豆腐干。不过好多外省人估计就无福消受了，好多人第一次吃都吐了出来。
8、绍兴霉千张
霉千张是绍兴市上虞松厦镇的著名特产，制作历史悠久，霉千张具有独特的风味，它以鲜洁、清香、素淡而闻名。不知为何绍兴特别爱吃臭味美食。据说有个老外第一次吃到这美食，噢，我的上帝，瞧瞧这都是些什么，这道菜真的是太糟糕了，闻起来就像隔壁苏珊婶婶的先生那没扔掉的十几双臭皮鞋一样。
