在河南拉面店里经常可以看到“上海襄城商会”牌子
作为农业大县的襄城，自产自销农产品。你在上海河南拉面店里吃到的辣椒、大蒜、姜、面条（小麦），可能都来自襄城。
他们还创办了专为商会会员提供统一配送牛羊肉和调味品的食材配送公司。
但外表产业化的背后，河南拉面店的商业模式还是非常古早。一个老乡来学手艺，时机成熟后自己开店，就像接力棒，薪火相传。
这些年，会长朱进展也去上了一些企业家人才培训课程，但表示作用有限。
“因为我们开店不像企业，他们是做布局的。我们就是为了赚钱的。不赚钱的店，我们是不做的。”
康定路上的美中美拉面也是河南拉面，开了二十多年。
在这样一种草根商业模式下，河南拉面店活了下来，并且越开越多。
据朱进展介绍，河南拉面还在以每年三五十家的速度扩张。
最低十来块一碗的拉面，谁都吃得起，还可以高频消费。
“我们不受任何大环境的影响。因为我们做的是老百姓天天要消费的东西。”朱进展总结了河南拉面的定位，也是其生存之道。
当然，这也离不开上海的海纳百川。
“上海是一个开放的城市。只要有新物事，都会搭搭味道。搭出来好吃么，大家都吃了。”姜浩峰说道。
胡展奋就更直接了：“一方面，河南人花头透、脑子活络。第二方面，上海人也叫花头透，口味活络。”
“这对‘宝货’碰到一道么，正好搭档。”
参考资料：
1. 老张的生活记忆，《一碗拉面，是老郑州的情怀》，微信公众号“说个郑事”，2020年6月19日。
2. 《吃货苦苦追寻的老四厂烩面，竟然在这里现身了？》，河南电视台《香香美食》节目。
3. 《郑州吃货资深老粉，带你身临人声鼎沸的四厂烩面》，微信公众号“郑州吃货”，2016年1月27日。
4. 茹炳祥，《又一股“西北风”——上海人品尝“兰州拉面”》，解放日报，1989年1月16日。
5.《襄城拉面叫响上海滩》，襄城县电视台《咱们襄城人》栏目。
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写稿子：姜天涯/ 拍照片：姜天涯/
编稿子：韩小妮/
拿摩温：陈不好玩/
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