商报讯（记者 刘娜筱）为贯彻落实《浙江省农家特色小吃产业发展三年行动计划（2018-2020）》和浙江省农业农村厅《2019 年全省农家特色小吃产业发展重点工作计划》，挖掘推广农村传统特色乡土美食，促进农村剩余劳动力转移，着力培育一批职业化专业化农家小吃技能人才，使农家小吃产业成为振兴乡村的重要载体，由温州市农业农村局主办的2019温州市农家特色小吃培训班启动报名，凡符合报名条件的对象均可报名参加免费培训学习，共计160个学员名额。
2019温州市农家特色小吃培训班，由温州市农业农村局主办，温州市优质农产品开发服务中心、温州华侨职业中等专业学校等单位联合承办。此次培训安排共4场，有温州鱼饼、矾山肉燕、温州烧饼、温州鱼丸等科目培训内容。时间安排，每一场1天时间，每一场40人，共计160个学员名额，培训地点设在温州华侨职业中等专业学校烹饪实训室。据该校相关负责人介绍，温州华侨职业中等专业学校，即华侨中学，创建于1957年，是浙南专业职教历史最远、创办最早的学校，是全国五大职业教育品牌学校，学校拥有世界各地华侨校友和国内外技能人才的市直属公办学校，设有烹饪管理、旅游管理与商务、中西烹饪、饭店管理等专业，其中烹饪专业为浙江省示范性专业，也是出了众多“名厨”的专业学校。为此次公益培训班的顺利进行，该校利用双休日烹饪实训室空余时间段，向培训学员开放；而且师资配备都是大师级别，分别邀请了中国烹饪大师、浙菜宗师、当代中国瓯菜大师、温州市唯一获得国务院特殊津贴的烹饪大师——潘晓林；首府甲第董事长、中国名厨、瓯菜大师金怀；温州面点大师潘泰源；“矾山肉燕的制作技艺”非遗传承人朱师勤等重量级别的大师前来授课。
据介绍，此次培训形式根据联系实际、学以致用原则，重点突出培训实用性、有效性、有序性，采用双师示范和指导，并通过实际操作、技能考核等形式，培训结束后，经考核合格，主办方还颁发技能培训合格证书。据了解，去年启动实施的《浙江农家特色小吃产业发展三年行动计划（2018-2020）》勾画了具体目标要求，到2020年，浙江培育农家特色小吃产业生产经营主体5万个、从业人员50万人，年销售额突破500亿元。
附：报名条件及要求
一、对象：（年龄：18周岁—55周岁的温州户籍人士）
1.农家小吃从业者及有志于从事农家小吃生产经营的人员；
2.从事民宿经营、旅游服务的相关人员；
3.热心于传播本土文化的市民。
二、培训地点:温州华侨职业中等专业学校烹饪实训室（温州市翠微大道288号），各学员请自备毛巾和围裙。
三、费用：参加培训学员免培训费（其中餐费、交通费、安全等相关事务需要自行承担）
四、报名电话：88877062刘女士（时间2019年12月3日—12月5日，8：30—20：30）
五、培训课时表：（9：00开始签到；9：30—10：30 （教学活动）；10：40—11：40 （教学活动）；12：00—13：00（中饭快餐）；13：00—15：00（学员实践操作）；15：00—15：30（大师集中点评）
六、科目及指导老师：
第一场：2019年12月7（周六）科目： 温州鱼饼
指导老师：潘晓林（享受国务院津贴的国家级烹饪大师、首批中国烹饪大师、浙江省和温州市双首席技师、温州华侨职业中等专业学校教学顾问、客座教授）。
第二场：2019年12月8日（周日） 科目：温州烧饼
指导老师：潘泰源（中国烹饪大师、中式面点高级技师）
第三场：2019年 12月14日（周六） 科目：矾山肉燕
指导老师：朱师勤（温州市为唐公餐饮管理有限公司总经理、“矾山肉燕的制作技艺”非遗传承人）
第四场：2019年12月15日 （周日） 科目：温州鱼丸
指导老师：金怀（首府甲第董事长、中国名厨、瓯菜大师）
