八市老陈海蛎煎是厦门海蛎煎的佼佼者。他们选用大而肥美的海蛎，搭配特制的甜辣酱，煎至外酥里嫩，口感鲜美无比。每一口都能品尝到海洋的鲜美和闽南的独特风味。
网友评价：“老陈海蛎煎的味道真的太正宗了！”“每次来厦门都要吃一份才过瘾！”
5家：阿杰五香
阿杰五香是八市另一家备受推崇的小吃店。他们的五香炸得脆脆的，馅料十足，每一口都能品尝到浓郁的肉香和五香料的独特风味。无论是当作零食还是下酒菜，都是不错的选择。
网友评价：“阿杰五香的五香真的太好吃了！”“每次路过都要买一份带回家！”
6家：义兰中糖饼店
义兰中糖饼店是一家历史悠久的传统糕点店，位于八市附近。他们的桔红糕、老婆饼等糕点便宜又好吃，是游客购买手礼的不错选择。每一口都能品尝到传统工艺和独特风味的完美结合。
网友评价：“义兰中糖饼店的糕点真的太经典了！”“每次来厦门都要买一些带回家给家人品尝！”
7家：八婆婆烧仙草
八婆婆烧仙草是厦门烧仙草界的佼佼者，位于八市附近。他们的烧仙草口感滑嫩，搭配红豆、花生、芋圆等丰富的配料，甜而不腻，是解暑解渴的绝佳选择。
网友评价：“八婆婆烧仙草的口感真的太棒了！”“每次来厦门都要喝一杯才过瘾！”
8家：土笋冻
土笋冻是厦门的一道特色小吃，虽然名字听起来有些奇怪，但其实是由沙虫为原料制作而成的。经过特殊处理后，沙虫变得脆脆的，搭配特制的调料食用，口感鲜美独特。在八市附近的小摊上就能品尝到这道地道的小吃。
网友评价：“土笋冻的口感真的太独特了！”“来厦门一定要尝一尝这道特色小吃！”小贴士：品尝厦门小吃时，不妨搭配一杯当地的茶饮，更能体验闽南的饮食文化。同时，由于厦门靠海，许多小吃都与海鲜有关，如果对海鲜过敏或忌口的朋友请提前询问清楚。
