西双版纳是傣族的主要居住地，这里地处热带雨林，各种生物繁茂复杂，形形色色的植物和动物洋洋大观。这里就成了傣族美食家们的探险乐园，千奇百怪的食材和五花八门的烹调方式，让外地人到此之后，不仅是对味蕾的刺激，也是对胆量的考验。
小编介绍的这十道傣族的风味美食，有些也许大家会接受不了。但是不妨用开放的心态，去品尝或面对这些“佳肴”。那么就往下看吧。排名不分先后。
油炸青苔
傣族民间谚语说:"三月青苔露绿头，四月青苔绿满江。"每年雨季来临之前，傣家的小姑娘们便三三两两地腰系小箩筐，来到江河湖泊中，采集青苔。洗净之后，抹上盐、姜末晒干制成青苔片。食用时，把干青苔片放进油锅里煎黄，即可出锅食用。油炸青苔既香又脆，还有鲜味，是别具一格的傣族风味菜。
油炸竹蛆
傣族的炸竹蛆，就是道最恶名昭彰的虫菜。竹蛆的样貌不免让人有不洁的联想，其实是非常干净的——因为它们生长在密封的竹节之中，以竹子里层的清香竹衣为食，不但肥美，而且带着特异的清香，被傣族视为珍品。炸好后的竹蛆蘸椒盐食用，味道很像小颗的油炸花生米，又香又脆，其实很可口呢！
炸初生蝉
傣族青年男女在谈恋爱时，喜欢一起到河边捕初生蝉，因为它们常软绵绵地黏贴在河滩上，一捕就一大堆，捕到后再把它们油炸食用。炸好的初生蝉的滋味据说像大虾米，也有点像油炸软壳蟹，又鲜又甜。因为当时，看着是生抓鲜炸的，小编也没有胆量去吃，
