豆腐的三种经典做法,豆腐最正宗的家常做法

3、把切好的老豆腐，一块一块地裹上一层淀粉后先放入一个干净无水的盘子。起锅烧油，待油热后大火改中小火，将裹好淀粉的豆腐再依次放入鸡蛋液中裹均匀后下锅煎，待豆腐煎至两面金黄后即可出锅。

4、重新起锅不用再放油开中火，把准备好的调料汁倒入锅中，煮至略微浓稠。

5、将煎好的豆腐再入锅中，中火改小火慢炖三分钟期间要适当的给豆腐翻个面，让豆腐都均匀地挂上酱汁，待炖入味后，出锅装盘淋上剩余的酱汁撒上熟芝麻和葱花。酸甜可口的香煎豆腐就可以上桌了。

食材：牛肉一块、嫩豆腐一块、鲜香菇4个、小葱花、大蒜，大葱。