2、老豆腐切成1厘米厚的片,锅中加入宽油,油温7成热加入切好的豆腐片,炸至豆腐两面金黄捞出控油,晾凉后将炸好的豆腐斜刀成片。
3、炒锅中加入适量的猪油,油热后加入葱段、八角、姜片、干辣椒、冰糖炒出香味,倒入半碗高汤,根据自身的口味加入适量的盐、鸡精、生抽和花椒粉调味煮开即可。
4、取一个大小合适的碗,将片好的油炸豆腐整齐地码在碗中,放入处理好的海带和黄花菜,淋上煮好的料汁。
5、放入蒸锅中蒸15分钟左右关火,蒸好后将碗中多余的汤汁倒入锅中,加入适量的水淀粉待汤汁煮至粘稠后关火。
2、老豆腐切成1厘米厚的片,锅中加入宽油,油温7成热加入切好的豆腐片,炸至豆腐两面金黄捞出控油,晾凉后将炸好的豆腐斜刀成片。
3、炒锅中加入适量的猪油,油热后加入葱段、八角、姜片、干辣椒、冰糖炒出香味,倒入半碗高汤,根据自身的口味加入适量的盐、鸡精、生抽和花椒粉调味煮开即可。
4、取一个大小合适的碗,将片好的油炸豆腐整齐地码在碗中,放入处理好的海带和黄花菜,淋上煮好的料汁。
5、放入蒸锅中蒸15分钟左右关火,蒸好后将碗中多余的汤汁倒入锅中,加入适量的水淀粉待汤汁煮至粘稠后关火。
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