透明川粉怎么做好吃,川粉怎么才能像火锅里的好吃

做个奢华版的肉末宽粉，牛肉末、青椒、酸豆角、红线椒，搭配起来，牛肉末提香，酸豆角、增味，青红椒增色。

原料：牛瘦肉末100克，鲜火锅粉250克，青椒1个（30克），酸豆角20克，红线椒20克。

调料：郫县豆瓣酱 30克，甜面酱20克，糖10克，味精1克，料酒10克，酱油15克，姜米5克，蒜米10克，鲜汤150克，色拉油30克。

做法：

1. 郫县豆瓣酱剁细。青椒洗净切小片。酸豆角切成小段。红线椒洗净切成小段。

2.锅上火倒入清洗烧开，放入火锅粉煮3分钟，煮到透明时捞出过凉水。