绵密慕斯蛋糕怎么做

- step2 -

黄油提前隔水融化好，倒入樱花饼干碎中翻拌均匀，然后装进蛋糕模具中压紧实，放冰箱冷藏15分钟定型，樱花饼干层就做好了。

- step3 -

接着开始做慕斯糊层，把吉利丁片放冷水中泡软，奶油奶酪和酸奶混合搅拌均匀，一定要搅拌至完全无颗粒，奶油奶酪糊才算做好。

- step4 -

泡好的吉利丁片挤干水分，放入热牛奶中搅拌均匀至完全融化，再倒入淡奶油和糖粉再次搅拌均匀，这样牛奶糊就做好了。

- step5 -

将搅拌好后的牛奶糊倒入搅拌好的奶油奶酪糊中，再次搅拌均匀成为慕斯糊，从冰箱取出饼干层倒入慕斯糊，用手端着抖几下排出气泡，再放冰箱冷藏凝固，慕斯糊层就做好了。