27、一口爆浆的感觉，真的幸福满满！
小贴士
制作酥皮泡芙成功秘诀: ①做泡芙体时，一定要再回炉小火翻拌1分钟左右，锅底有一层薄膜即可。 ②泡芙烤制的温度非常关键，要先用高温烤，待膨胀定型后再降至180℃烤干水分，这样烤出来的泡芙才不会塌陷，内部是空心的即为成功。 ③烘烤过程中，一定不要去打开烤箱，一旦打开，泡芙也一样很容易塌陷。
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