酥皮泡芙绝对是大家都喜欢的一款甜品，如何把它做好吃呢，今天这里就教大家做出酥香的泡芙壳和超级顺滑的爆浆内馅 参与活动:#2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#
By 菓子菌lee
用料
- 酥皮：
- 软化黄油 80g
- 糖粉 55g
- 低筋面粉 100g
- 泡芙体：
- 鸡蛋液 167g
- 水 155克
- 黄油 75克
- 盐 2克
- 细砂糖 6克
- 低筋面粉 90克
- 高筋面粉 60g克
- 泡芙内馅
- 牛奶 250毫升
- 砂糖 25克
- 蛋黄 2个
- 玉米淀粉 12克
- 吉士粉 12克
- 淡奶油 100克
- 装饰材料
- 榛子酱 50克
- 琥珀焦糖榛子 20颗
做法步骤
1、首先制作酥皮部分，把冷藏黄油切丁和面粉，糖粉放一起
2、大致先混合均匀
