减肥期间可以吃鸡胸肉丸吗
正在减肥瘦身期间可以吃鸡胸肉丸吗,会不会变胖,减肥期间很多东西都要忌口,那么鸡胸肉丸到底能不能吃呢,首先我们先来解释下鸡胸肉丸是由什么制作成的,鸡胸肉丸顾名思义就是主要由鸡胸肉制作的,鸡胸肉具有低热量,低脂肪,高蛋白的特点,不仅仅营养丰富,还可以给人带来饱腹感,使人减少进食量,减少热量摄入,鸡胸肉中的铁元素也可以促进身体新陈代谢.所以减肥期间可以吃鸡胸肉丸,现在我们来自己制作鸡胸肉丸,吃得放心,吃得健康.
首先我们先准备好鸡胸肉,食用盐,蒜头,黑胡椒,小苏打,料酒,把鸡胸肉用清水洗净,去除多余的脂肪,筋膜和残余的骨头,把鸡胸肉用厨房纸吸干水分,再把鸡胸肉切成长条状,装碗放入冰箱进行冷冻半个小时即可取出,不可冷冻太长时间,避免鸡胸肉冻住.蒜头去皮切成两半,把切好的蒜头放入碗中,加入适量的水,料酒,黑胡椒,搅拌均匀,也放入冰箱冷藏半个小时,不喜欢蒜头可以少放点,喜欢蒜头可以多放点.
把冷冻好的鸡胸肉取出冰箱放入绞肉机里打成有颗粒的肉泥即可,不用打得太细腻,把打成颗粒的鸡胸肉泥倒入碗中,加入食用盐,小苏打,搅拌均匀再倒回绞肉机中打成细颗粒的鸡胸肉泥,现在把冷藏半个小时的调料水分三次倒入绞肉机中,每次倒完水都要搅拌下,等下水分被鸡胸肉泥吸收后再继续倒下一次水,依次倒完三次水,最后再充分搅拌均匀让鸡胸肉泥和调料水充分吸收融合后到入碗中备用.
起锅烧水,大火烧水,等待水烧开后,可以使用手把鸡胸肉泥捏成丸子状放入锅中大火煮至上浮后再蒸煮5分钟即可捞起来,也可以使用汤匙挖鸡胸肉泥使之成为一个球状再放入锅中煮熟.要使得鸡胸肉丸吃起来更Q弹可以直接放入冰水中会更Q弹.做好的鸡胸肉丸可以直接食用,也可以和各种菜搭配,也可以搭配小虾米紫菜煮汤,具体看个人喜欢了.
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