步步高升竹荪酿
在客家地区，“酿”这一技法最为常用，酿茄子、酿豆腐、酿秋葵、酿青椒……只要是你喜欢的食材，都能酿制出一锅好菜。
用竹荪做酿菜，包裹上自己喜欢的的内馅，馅料的鲜香便从竹荪的小孔里渗出，鲜美之至！选择虾滑做内馅，弹滑的虾滑配上爽脆的竹荪，双脆合一，口感层次更丰富。
花团锦簇庆丰收
这道三杯鸡，吸收了传统台式三杯鸡的灵魂，猛火急攻、料足味浓、香气四溢，品尝之前就享受了一场视觉上的盛宴。
年糕的加入又赋予了这道菜一年更比一年高的好兆头。
绿、白花椰菜点缀其间也是一大创新，既增添了色泽，让菜品看着更加丰盛，带给人花团锦簇的好寓意，清新的味道也可以中和鸡肉的油腻。
