乐山钵钵鸡 - 乐山
乐山的钵钵鸡,麻辣入味,鲜香得很!用鸡片、蔬菜串在竹签上,泡在红油汤里,吃起来安逸惨了!
做法
将鸡肉煮熟切片,用竹签串起,泡在用辣椒油、花椒、葱姜等调料熬制的红油汤里。
自贡冷吃兔 - 自贡自贡冷吃兔,香辣可口,兔肉细嫩,冷吃热吃都好吃,下酒绝对霸道!
做法
将兔肉切块,用料酒、盐腌制后过油,再与辣椒、花椒、葱姜蒜等调料一同炒制。
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