6.蒸锅加水烧开，将盘子放在笼屉上，盖上锅盖，大火隔水蒸15分钟，到时间后将盘子取出，淋入酱油，酱油选用蒸鱼豉油或者生抽都可以，蒸鱼豉油盐比较淡，还带有一丝的甜味，推荐使用，撒上葱花，淋入少许香油提味，一盘好吃味美的肉末卧鸡蛋就做好了。还可以用刀划成8瓣，这样方便食用。
小贴士：猪肉泥里加入葱和姜可以去掉猪肉的腥味，加入少许水可以使肉嫩一些，蒸好后肉质口感不会变老，酱油用蒸鱼豉油或者生抽都可以，别用老抽。大火蒸15分钟就可以了。
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