大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、盘龙茄子是一道营养美食，属于主菜类，制作菜肴的材料有肉末等，炒的时候放入几片姜，出锅前调入适量盐等其他佐料即可。
2、 今天老刘就来分享一下“盘龙茄子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
茄子一只200克、肉沫60克、生姜、小葱、蒜子
4、先把小葱生姜分别切末，蒜子压扁斩成蒜末，然后把洗干净的茄子去蒂切去，把茄子放在两根筷子中间，切斜度45度角一厘米宽的茄段，因为底部垫着筷子，就不用担心茄段，然后再翻面切直角九十度，一厘米宽的小段同样底部不要切段
