总第 3638 期
作者 | 餐饮老板内参 糖粉
花式卷饼来了，从早餐车到门店
人均从8元飚至38元
惊呆！！！全国多地冒出多家卷饼连锁餐饮品牌，门店升级焕然一新，并在持续拓店。
以北京市场为例，在合生汇购物中心里，就有集庄乡烤肉卷饼、卷翻天·卷饼和卷堡堡·芝士爆浆卷饼三家不同类型的卷饼店。在其他商场，张少侠炸串卷饼、鲜粮卷饼王等新店陆续落地。
企查查搜索显示，截至目前全国“卷饼”存续和在营规模大约7000多家，整体规模不大，但今年陆续有品牌和新店跑出，社交平台上常常有顾客拍照打卡分享，小小卷饼竟也能做成网红？
目前在小红书上，搜索“卷饼”显示有38万 篇笔记。
“小小的卷饼，还能开大店？有点不可思议！“朋友提出疑问，想来这也是许多人们的想法。
“卷饼不就是和手抓饼、煎饼类似的主食嘛，在路边小推车、地铁口早餐车、便利店都能买到。”一位路人表示。
内参君整理了目前部分“卷饼”品牌的门店规模，如图所示：
