香香脆脆的面包怎么做,酥脆面包的做法教程

2、面团搅拌至光滑之后，加入黄油，此为后油法。因为黄油会阻断面筋的形成，所以用后油法揉面更容易。

3、当面团出现手套膜后，停止揉面，密封醒发至两倍大。如果没有厨师机，就用手来揉面，把除黄油外的所有材料放进盆中，拌至无干面粉状，下手揉成团。手上沾些黄油，把面团放在案板上揉搓，面团逐渐不粘手时包入黄油，揉搓至吸收，揉至面团出手套膜后，把面团放入盆中密封醒发至两倍大。

4、醒发后取出面团，按压排气，分成等份，每个面团大约在80克左右即可，盖上保鲜膜松弛10分钟左右（此时烤盘刷油），然后擀成舌头状。