面条是中国的传统美食,距今已有四千多年的制作和食用历史,面条因制作简单,食用方便,品种花样繁多而为大家所喜爱,在我的老家有一句老话“上车饺子,下车面”,意思就是无论你从什么地方来,不管是回家、省亲还是有朋自远方来。都要来上一碗热气腾腾的面条来欢迎你,显而易见就是要用面条来拴住你的腿,留住你的心,目的是常回家看看或者生意伙伴的常来常往。面条是面粉和水经过各种制作工艺加工而成,面条的花样也很多,有宽的,有细的,有圆的,有扁的。许多地方和景点因为面食而小有名气,例如:老北京的炸酱面,兰州的拉面,武汉的热干面,上海的阳春面,扬州的炒面,四川的担担面,重庆的重庆小面,内蒙古的焖面,福建的沙县拌面以及我们东北的冷面,都是特别的有名气。
冬天天气冷我们要吃一些热乎乎的面,如一水面、汤面、炒面和拉面,有汤有菜有面,营养搭配均衡,最主要的是大冷天边吃面边喝汤,胃很快就跟着暖了起来,全身都热乎乎的。
夏天天气热,绝大多数人肯定不选择汤面,会选炸酱面、打卤面和冷面,冷面是我家门口的美食,自然要多言语几句,煮好的面条放进冷水里凉透,最好是放进冰箱里,料汁是关键,这样一碗凉爽的面条一定会侵进你的五脏六腑,让你在炎热的夏季全身都透着凉意。
儿子是面条的忠实粉丝,只要是面条都爱吃,今天就分享一个我家的面条吃法,儿子的话就是:这时我吃过的最好吃的面,没有之一。哈哈,说的我都不好意思了,下面看具体操作: