猪蹄旁边瘦肉怎么做好吃,猪蹄旁边的肉怎么做法好吃

3、两块瘦肉填充猪蹄前面没有瘦肉部分，这样卷出来的梯子前后大小更均匀，更加肥瘦均匀口感也更好。

4、把猪蹄用绑粽子的面线卷起来捆紧，越紧越好。

5、下入刚才提到的加了葱姜花椒的开水中汆烫出血水。

6、把猪蹄放进砂锅里和蹄子里剔下来骨头（这个也是腌制后汆烫过的）一起加一块拍破的姜和几颗花椒炖煮一个半小时。用筷子轻轻一插就可以插进去后即可以捞出起锅了。