4.20分钟以后，不要着急掀开锅盖再焖3分钟，等热气散开以后再打开锅盖，以免内外温差太大，造成枣糕塌陷，把枣糕取出来，切成均匀小块，这样蒸出来的枣糕非常暄软，里面也不发黏，比面包还好吃。
5.好了，这道蓬松暄软的玉米面枣糕就做好了。
《食物本草》曾记载“芋头疗烦热，止渴，令人肥白，开胃，通肠闭”，可见芋头不仅能健脾开胃、除烦止渴，还能使皮肤变白、通便的作用。三伏天胃口不好不如吃些芋头。
推荐做法：【芋头丸子】
1.把洗干净的芋头，放入蒸锅中大火蒸30分钟。猪瘦肉一块，先切成片再剁成肉粒，生姜切成姜末，大葱破开切成葱花，和肉馅放在一起，再准备一把芹菜叶，洗干净备用。
2.40分钟以后，把蒸软、蒸透的芋头取出来，放入凉水中冷却一下，晾凉以后剥掉外皮，用小勺摁压成芋头泥，放入肉馅中，加入食盐、胡椒粉。
