第三步，锅中添上少许的油，待油烧热后，放入切好的蒜末，小火炒出香味；
第四步，加上蒸鱼豉油和生抽调味，煮开后，即可关火，倒在一个小碗中即可；
第五步，将去掉肉的贝壳，仔细清洗干净，沥干水分后，将泡软的粉丝取适量放在贝壳上；
第六步，接着将贝壳肉放在粉丝上，再放上姜丝，蒸锅中添上水，待水蒸开后，隔水放入扇贝，大火蒸8分钟；
第七步，蒸熟的扇贝取出来，淋上蒜香汁，撒上香葱末，浇上热油，即可享用。
烹饪小技巧：1、注意要做好一份美味的蒸扇贝，首先选材便需要重视，一定是要选鲜活的，不要贪图便宜选死的扇贝，否则会大大影响到口感，因为蒸鱼豉油中本身便是含有盐分，所以不用再另外放盐，很多人蒸扇贝的时候，总是直接上锅就蒸，其实这样做是不对的，这一步才是关键，首先需要将扇贝肉清洗干净，注意粉丝与肉的放置也很有讲究，粉丝需要放在肉的上面，这样蒸好才会是鲜嫩入味好吃。
2、将所有的前提步骤做好后，下面就应该上锅蒸了，在蒸的时候用冷水还是开水蒸，也是非常重要的，很多人会直接冷水上锅蒸，其实不对，正确方法应该是将水烧开后，再放入扇贝蒸，用对方法，这样时间不会太长，大概七八分钟即可，这样蒸的扇贝肉才会鲜嫩，否则肉质会特别的老，影响口感。
如果你对扇贝的蒸制方法，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！
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