3、三个蛋黄都放进去搅匀后，筛入低筋面粉和玉米淀粉，作“之”字状拌均。
4、放入剩下的25克牛奶，继续搅匀。
5、搅拌好的面糊细腻无干粉。
6、蛋清滴入几滴白醋，分多次一点点加入细砂糖，中速打发到刚出纹路能拉出长弯勾的软性发泡状态（芝士蛋糕不用把蛋清打发至硬性）
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