大家好,这里是小慧今天说美食,秋天孩子总是没胃口,也不爱吃蔬菜,就爱吃一些肉,但是肉吃多了又不好消化,家长不要慌,小慧推荐给大家九道,好吃又下饭的家常菜,营养丰富,上桌就吃光盘,孩子也不挑食了,做法简单,厨房小白也能轻松上手,学会了给孩子安排上吧!
一、鱼香鸡蛋
1、准备食材:胡萝卜、鸡蛋、黑木耳、青椒、小葱、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、陈醋、白砂糖、淀粉、豆瓣酱
2、鱼香鸡蛋的做法:
(1)胡萝卜洗净去皮切丝,黑木耳洗净泡发,青椒洗净去蒂切丝,葱蒜瓣剥皮切末。
(2)鱼香汁:碗中加入适量的生抽、老抽、蚝油、陈醋、白砂糖、淀粉、适量的清水,用筷子充分搅匀均匀备用。
(3)碗中打入两枚鸡蛋,加入少许盐搅拌均匀,再倒入油锅中小火滑熟盛出备用。
(4)爆香:锅底留油爆香葱花蒜末,加入一勺豆瓣酱煸炒出红油。
(5)再依次加入胡萝卜、黑木耳、青椒丝翻炒至断生,再加入炒熟的鸡蛋翻炒。
(6)最后倒入调好的鱼香汁,大火翻炒均匀,至食材入味汤汁浓稠。
(7)大火收汁,关火出锅,盛入盘中即可开吃了,简单易学好吃又下饭,配上大米饭就更好吃,大人小孩都是喜欢吃!
二、西葫芦炒鸡蛋
1、准备食材:西葫芦、黑木耳、鸡蛋、青红椒、蒜瓣、洋葱、食盐、蚝油、生抽、陈醋、鸡精、白砂糖、淀粉
2、西葫芦炒鸡蛋的做法:
(1)西葫芦用碱面洗净,切片,黑木耳洗净泡发,青红椒洗净,去蒂去籽切小块,洋葱剥皮切块,蒜瓣剥皮切成末备用。
(2)调味汁:碗中加入适量的食盐、蚝油、生抽、陈醋、白砂糖、鸡精、淀粉、适量的清水,用筷子充分搅拌均匀备用。
(3)鸡蛋加入少许食盐搅散,倒入油锅中,开小火滑散炒熟盛出来备用。
(4)下入食材:锅底留油爆香蒜末,下入西葫芦、青红椒、洋葱一起翻炒至断生。
(5)再加入鸡蛋,倒入调好的料汁,大火翻炒均匀,即可关火出锅,色香味俱全,比肉都好吃,大人小孩都喜欢吃!
三、番茄炒鸡蛋
1、准备食材:西红柿、鸡蛋、小葱、蒜瓣、白砂糖、生抽、食盐、蚝油、蕃茄酱
2、番茄炒鸡蛋的做法:
(1)西红柿用碱面洗净切块,小葱切圈,蒜瓣剥皮切末,鸡蛋加少许食盐搅拌均匀。
(2)调味汁:碗中加入适量的生抽、蚝油、鸡精、白砂糖、食盐充分搅拌均匀。
(3)锅中倒入适量的油,油热后,倒入搅拌好的鸡蛋液,小火滑散炒熟盛出来备用。
(4)爆香:锅底留油,爆香葱花蒜末,加入一勺番茄酱煸炒出红油。
(5)再下入西红柿翻炒变软,加入炒熟的鸡蛋,倒入调好的料汁,大火翻炒均匀。
(6)翻炒至汤汁浓稠,大火收汁,关火出锅盛入盘中,再撒上适量的葱花,做法简单厨房小白也能轻松上手,老少皆宜!
四、萝卜丸子