之前在面包房吃的软欧包，要么就太甜，要么就感觉硬邦邦的，而且很多时候都不新鲜了，有股冰箱味，自己做软欧包其实非常简单，配料也可以根据自己的爱好灵活调节，一杯茶配上一个欧包幸福感满满。
By 石头Kido_Kido
用料
- 1 中种面团配方
- 高筋面粉 75克
- 酵母 1克
- 水 75克
- 中种面团室温发酵一小时 冰箱冷藏发酵一夜
- 2 主面团
- 高筋面粉 190克
- 伯爵红茶粉 5克
- 酵母 3克
- 糖 5克
- 盐 5克
- 黄油 5克
- 3 内馅
- 葡萄干 40克
- 蔓越莓干 40克
- 橄榄油 3克
做法步骤
1、把除了内馅的原料全部放进揉面缸，这里只要注意盐糖不要和酵母直接接触就可以，我用的是伯爵红茶粉，大家也可以用自己喜欢的任何茶粉，中种面团不用回温，冰箱拿出来就可以直接使用。
2、厨师机二档初步混合面团。
