10. 盖上盖子贴上制作标签，放阴凉干燥处保存。两周以后就可以食用啦！
制作糖蒜小贴士
1.开始处理蒜头时，每次都要把手洗干净，干燥后再继续下一步操作，目的是不弄脏蒜头。
2.喜欢颜色深的糖蒜可以用香醋哦！
3.吃含脂肪较多的肉类食物时，可以吃点糖醋蒜，不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。
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回锅肉是四川人的当家菜，而正宗的回锅肉，必须有青蒜苗。蒜苗口感清甜，五花肉肥而不腻，再加上川菜的灵魂豆瓣酱，真的是能多吃一碗饭！
· 回锅肉 ·
By 心清似水淡若云
· 食材清单 ·
五花肉300g 蒜苗200g
花椒粒10粒 老姜一块
甜面酱0.5勺 生抽1勺
郫县豆瓣酱1勺 白糖2克
· 做法 ·
1.五花肉冷水下锅煮，同时加入几片老姜和几粒花椒粒，水开以后撇去表面的浮沫再煮十五分钟左右
2. 将肉捞出晾冷，这时的猪肉并未完全熟透，大概是七八成熟，晾冷以后的猪肉切片
