生热干面怎么煮才烂熟,成品热干面正确煮法

钟祥蟠龙菜

钟祥蟠龙菜因红黄相间，装盘成龙形而得名，是一道「吃肉不见肉」的菜肴。

将鸡蛋在油锅中摊成薄饼后备用，将肉类、鱼类、蔬菜等切碎后搅拌均匀，用鸡蛋薄饼卷起后，切成小段，在盘中摆成龙的形状。

再用高汤在油锅中做成欠汁，浇在鸡蛋卷上即可食用。此菜肥而不腻，柔滑油润，味香绵长。

竹溪蒸盆

竹溪位于湖北、重庆和陕西交界的秦巴山区，因此饮食上充分融合了川湘流派、秦巴风味的特色，酸辣咸鲜兼备，蒸盆是竹溪菜中的当家菜，充分体现了竹溪菜的精髓。