鸡蛋本身含有丰富的营养，对我们人体有很好的补养作用，无论男女老幼，适合绝大多数的人群食用，也是我们日常所食用的基本食品之一。有研究表明每个人最好保证每天都能吃一枚鸡蛋，这样更有助于自身营养的吸收。挂面也是一般家庭的常备食材，方便贮存，简单易做，软嫩弹滑，特别适合在时间不充裕或者其他临时性情况下烹饪的最佳选择。
挂面和鸡蛋是大多家庭经常会吃到的食物，都是方便易熟，快手好做的代表食品。挂面既可以清水煮熟，再拌上各种酱料做特色炸酱面；还可以爆锅，加入高汤和其他食材煮成营养汤面。鸡蛋更是做法百变，煎蛋、煮蛋、炒蛋，风味各异，营养全面。当挂面和鸡蛋搭配到一起的时候，相信大家的第一印象都是热气腾腾的汤面中卧一枚Q弹滑嫩的荷包蛋，但是，将挂面和鸡蛋遇上油煎，又是一种怎样特别的美食呢？煮的挂面吃的多了，煎的挂面又能有什么样的独特口感呢？千丝鸡蛋饼，酥脆又软嫩，给你的味蕾带来不一样的体验。
【菜名】：千丝鸡蛋饼
【所需食材】：细挂面一把、鸡蛋4枚、蒜蓉辣椒酱、熟芝麻。
【烹饪过程】：
购买较细的挂面，在锅中烧开适量的水，下入挂面，大约两分钟左右，煮至七八分熟即可。
