西安小吃美食攻略,西安小吃街排行榜前十名

准备食材调料，嫩豆腐2块，配料：生抽，精盐，白糖，葱花，花椒粉，胡椒粉，五香粉，椒盐，辣椒粉，孜然粉

第1步：把辣椒粉，孜然粉，花椒粉，五香粉，胡椒粉，辣椒粉，白糖，精盐混合拌匀，豆腐切块，稍微切厚点

第2步：锅里烧开水加入盐，把豆腐放锅里焯水捞起沥干，准备铁锅，锅里放入适量油，家里没铁板就用平底铁锅也可以，把豆腐煎至两面微黄，豆腐煎好后，放入拌好的调料，在煎豆腐的时候适当把豆腐中间用锅铲轻轻扎几下，以便更好入味，再加点生抽撒上葱花就可以出锅摆盘啦啦啦啦！

准备食材调料，锥栗（板栗） 600克 / 蜂蜜 一大勺 / 食用油 两汤勺

第1步：把栗子用剪刀开个口，方便熟了好剥，另外就是防止在烤箱或者微波炉里炸开

第2步：烤盘铺好铝箔纸，把开好口的栗子平铺在烤盘上，没有烤箱用微波炉也可以

第3步：放烤箱里烤8分钟，温度调200度，开上下火，烤箱取出栗子放入蜂蜜和食用油，通过搅拌让蜂蜜和油均匀上色，再次放进烤箱或者微波炉里烤25分钟即可，一道家常儿时美味就可以开吃啦

准备食材调料，土豆 3个 / 食用油 / 花椒粉 / 五香粉 / 孜然粉 / 熟芝麻 / 辣椒油 / 葱花 /盐 / 糖 / 生抽 / 香醋 / 蒜蓉（调味料的用量根据个人口味增减）

第1步：土豆去皮洗净，切成一厘米厚度的片，再用磨具刀改刀切成波浪形状，切好的土豆条用清水冲洗掉多余的淀粉，捞起土豆条用厨房纸把水份吸干，不然下锅炸会溅得到处都是油

第2步：放宽油下锅烧热，把土豆条下锅炸熟，再捞起控干油，炸土豆的时候注意不要一直翻动，不然容易把土豆翻成土豆泥吖

第3步：把辣椒油下锅，放入准备好糖，盐，生抽，香醋，蒜蓉小火炒匀，下土豆条，再调入花椒粉，孜然粉，五香粉，熟芝麻和葱花翻拌均匀就可以开吃啦

准备食材调料，柿子两个 约100克 / 熟芝麻 适量 / 细砂糖 30克 / 糯米粉 100克 / 玉米油 20毫升

第1步：先把熟透的柿子洗净去皮去蒂，把果肉挖出，柿子肉放进料理机中打成果泥

第2步：糯米粉中加入砂糖倒入打好的果泥一起拌匀，如果太稀再加点糯米粉，揉成光面的面团，不黏手为宜

第3步：面团分成约40克大小的剂子，再压成饼状，把生饼放进芝麻碗中用手轻轻按压让芝麻均匀粘黏在饼上

第4步：锅中下油烧热，把饼放入锅中煎至焦黄，再翻至另一面也煎至焦黄即可出锅，芝香柿子饼吃起来有点吃麦芽糖的感觉。