3、锅里放入姜片，倒入料酒、龙骨，水沸后煮2分钟左右捞出来；
4、最后给乌鸡焯水，水开后，撇去浮沫，捞出洗净；
5、煲汤的习惯，一般肉大火炖、药材小火熬。砂锅加水，下姜片烧开，放入龙骨、乌鸡，两种肉类结合，汤的味道会更浓郁；
6、重新烧开后用大火熬上一个小时，直到汤变成奶白色；
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