卤鸭脖太好吃了，如果自己也可以学会做，就可以吃到安全有美味的卤鸭脖了，而且我想吃多少就卤多少，想想就幸福。30年卤水师傅：卤鸭脖必需的“6种料”，少一样都不好吃。这种最不挑嘴、做出来没差错的香料，少不了这6种：香叶、草果、干辣椒、桂皮、花椒、八角，也都是很好买到的香料。有了这6味香料，在家也可以做出美味的卤鸭脖哦！而且鸭脖有滋阴补虚、补血益气的功效，经常食用鸭脖子，还有活血化瘀和明目安神的作用。当然，啃2个鸭脖子的热量，也要比吃起来相当过瘾的红烧肉，热量要低得多，还可以减肥瘦身。学会了在家也可以做出媲美店子里的卤鸭脖了，最重要的是安全健康。
卤鸭脖
By 花儿的美食厨房
配料：
鸭脖 6根、葱段姜片 适量、八角 3个、香叶 5片、干辣椒 8个、草果 1个、桂皮 1小块、花椒 适量、生抽 2大勺、老抽 1小勺、料酒 1大勺、白糖 适量
烹饪步骤：
1.准备好需要的食材。做卤面的食材，重在香料，不少秘制的卤味小吃，都会放入些独到的香料。
2.这种最不挑嘴、做出来没差错的香料，少不了这6种，也都是很好买到的。
3.鸭脖洗净后冷水下锅，水开后再煮3分钟，目的是去掉血沫。
