烤鸭卤水调料配方,烤鸭腌制卤水的香料配比

4.食用油，不用多放，油锅烧热后放入一小勺，接着下香料炒香。

5.放入鸭脖，加入1大勺的料酒。

6.少不了用到老抽和生抽，不想卤出来的鸭脖颜色太深，就少放老抽，老抽和生抽的比例是1：2比较合适。 这时候盐就要少放了，或者可以先不放，加入一小勺的糖，翻炒均匀。

7.加入没过鸭脖的沸水，大火煮沸后就转中火，盖盖子焖煮到收汁。