之前有次聚会，朋友知道我学习营养很多年，现在在做减重的一对一服务就来问我，“我几乎不吃主食，为什么体重不减呢？”
我问她“你平时的饮食是怎么样的，都喜欢吃什么菜，能吃多少呢？”
“我很喜欢吃土豆，平时土豆丝，土豆泥，烤土豆搭配着吃，差不多一周要吃至少3次吧。”
“土豆因为淀粉含量比较高，是主食，不是菜哦~”
她接着追问我“如果我主食只吃土豆就能减重了吗？一个月能减重多少呢？”
“可不能这样吃啊，土豆虽然是主食，但它提供的能量有限，长期主食只吃土豆，1会营养不良，2没有足够的能量供给大脑，时间长会容易犯困，反应慢，记性不好的。虽然要减肥，也要好好吃饭，健康减重呀。”
怎么算健康减重减重不是靠某一样食物可以做到，是要合理搭配，好好吃饭，健康减重。
健康减重是在不损伤身体为前提，每天减少300-500kcal的能量摄入(碳水化合物供能40%-55%)从而达到减肥目的的。这样虽然减重速度较慢——一月减重4-8斤，但是会容易坚持，更准确的说，是让你不知不觉就瘦下来了。
以一位轻体力的女性为例，减重期间建议一天摄入1200kcal能量，每餐400kcal左右。
土豆的能量相对减低，主食只有土豆很难达到供能40%，这也是开篇我不推荐长期用土豆做主食的原因。不信你看
土豆的营养土豆是富含淀粉，膳食纤维，钾和维生素C的食物，每100克土豆提供77kcal能量，2.0克蛋白质，0.2克脂肪，17.2克碳水化合物，0,7g克维生素C27mg，钾342毫克，2.7毫克钠，30微课的β-胡萝卜素。
这么一看，土豆确实是能量比较少的，很适合减肥是吃。
也因为土豆的能量较少，淀粉含量比大米，杂粮少，所以给大脑提供的营养也很少。如果想完全用土豆做主食，不建议每天每餐都吃土豆。如果把土豆炒成菜，则它的量要算在主食中，不可以算在蔬菜里哦。
减重期间，只用土豆做主食一周2-3餐为宜。
给大家推荐用土豆做的一餐，也可以当做加餐。
食材：土豆净重170g，大头菜178g，鸡胸肉56g，2g亚麻籽油，总能量402.86kcal（土豆供能32%）。
做法：
1.土豆去皮，洗净，切片，上锅蒸10分钟。
2.鸡胸肉切块，加入1勺料酒，一勺酱油，白胡椒粉，腌制20分钟。
3.将土豆捣成土豆泥，加入大头菜，2g有机亚麻籽油搅拌均匀。
