长沙正宗辣椒炒蛋,长沙青椒炒蛋最正宗做法

准备青红辣椒200克，去掉辣椒籽，改成滚刀块。

荷包蛋经过煎制，外表更加有弹性，吃起来也津津有味，切制起来也比较方便，翻炒也不会轻易散掉或烂掉。

二 调制碗汁

接下来调制一个灵魂碗汁。在碗中分别放入盐3克、味精3克、糖3克、香油10克、生抽10克、老抽5克、胡椒粉1克、豆豉10克，将其搅拌均匀放置一边备用。