第二步 煎鸡蛋
小火热锅，倒入植物油，接着倒入搅拌好的鸡蛋液，轻轻翻动，直到凝固成型，捞出装盘备用；
锅内继续倒入植物油，撒入前面的泡发后的豆豉，翻炒爆香，接着倒入姜蒜，继续翻炒，倒入青椒，撒入一点点盐巴，大火翻炒至断生，然后加入煎好的鸡蛋，继续翻炒碾碎，直到二者相融，清香四溢！
这道菜不麻烦，而且比较容易熟，等到鸡蛋二次加工时，稍微翻炒几分钟即可出锅装盘，选择干净的盘子轻轻盛放！接着就是摆盘拍照了，忍不住了就试吃一下！
到了这一步，整个过程就结束了，由于是家常菜所以操作起来还是得心应手，非常的简单！但是依然有些小地方要处理好，不然这道菜的味道就有所欠缺了！
