茄子怎么做不过油,茄子不过油怎么做好吃又简单

3、青红椒切小段儿，蒜切蒜蓉待用。

4、热锅热油，先下蒜蓉小火炒香，再下青红椒继续煸炒。

5、倒入茄子，大火翻炒一两分钟。

6、调入鲜酱油、蚝油、蒸鱼豉油和少许盐，翻炒均匀。