炎炎夏日，有时候热的嗓子跟冒了烟似的，没有胃口，没有食欲。
早上还好，简简单单吃一点。中午饭不能凑合，也要吃好呢，有时候就算屋里开着空调吃完饭后还是一身汗。
那么问题来了中午做什么饭吃起来简单又凉快？我周末试了做了下，都很成功，而且老公和孩子都很满意，终于找到了夏季既凉快又简单的饭。
接下来我给大家介绍一下，我周六中午做了既简单又凉快的第一道饭：洋芋叉叉。洋芋叉叉从字面上理解，就是把洋芋擦成条，做成一道饭。那么做法简单吗？我的回答特别简单。
蒸好的洋芋
怎么做呢？你去菜店买几个土豆，像我们3口一家的，买了4个土豆，2个青椒，2个西红柿，少量香菜，我总共花了9元。
先把土豆清洗干净去皮，然后切成条，想吃粗，切成粗条，想吃细就切成细条。切好后，找一个稍微大一点盘子，切好直接放进去，然后撒入面粉，让面粉把土豆裹均匀后，放在锅上蒸大概二十多分钟。
把蒸好的土豆倒入盆子里等待，青椒、西红柿、香菜等配菜切好后，锅里倒油撒入葱姜蒜，把青椒和西红柿分别倒入，炒的差不多了，倒入蒸好的洋芋继续翻炒，最后再撒上香菜，美味的洋芋叉叉就出锅了。
炒好的洋芋叉叉
由于我要做兼职时间比较仓促，所以就切了些西瓜配洋芋叉叉吃，简单又好吃。
西瓜
那么周日中午做了什么凉快饭呢？其实就是凉面，凉面的做法也很简单。早上凉快，到9点钟的时候，我估摸着菜店门也该开了。我下楼在菜店买了鲜面条、一根黄瓜，一根胡萝卜、一小块豆腐，总共花了差不多8元。
等到十一点半的时候，我就开始做凉面了，因为下午要做兼职，所以做凉面简单方便一些。关于凉面的方法有很多，大家按照自己喜欢的口味来做。
凉面
首先备一盆凉开水，然后把煮好的面条，放到这盆凉开水里，然后再切黄瓜丝和胡萝卜丝，菜炒切好后，调料汁，按自己口味就可以，把菜和捞出来面混合起来，再浇上调好了汁，再撒上葱花，搅拌均匀就好了。
对了在煮面条之前一定要熬锅绿豆汤，凉面是*，刚好喝碗晾温的绿豆汤，太解暑了。
绿豆汤
其实还有其他凉快的午饭，比如凉鱼、凉皮、搅团等，都很好吃。除了凉皮做起来比较麻烦外，其他都还好，适合夏季吃。
为什么说凉皮自己做起来麻烦？因为你要洗面筋呢，洗完面筋的面水要放在锣上蒸呢，时间比较长。
大家要是想吃凉皮可以去外面买些凉皮，自己切配菜、调料汁，这样能省钱一些，因为外面一份凉皮也要10元。外面买一斤蒸好的凉皮可能8块钱，够吃一家人呢！
今天中考第2天，本来说好的去兼职呢，结果生意不好，早点下班了。
天气热大家都不太出来，所以饭店吃饭的人也少，不管怎样，高温天，大家都要做好防暑降温，最好吃的东西自己做比较放心安全一些。
外卖这些不太健康，偶尔吃一下还行，长期吃肯定对身体不好，而且也贵。
做饭你可以体会到做饭的乐趣，付出到收获的知足，这些外卖是不能给你的！
