小龙虾虾头里的黄到底能不能吃,小龙虾头里面那个黄到底能不能吃

既然是养殖就会有人监督，养殖小龙虾的水质是必须要符合《渔业水质标准》，出产的小龙虾还得符合《NY 5158-2005无公害食品淡水虾》标准要求，所以只要是正规饲养的小龙虾，煮熟以后，无需特别担心它的卫生状况。

你能看到的小龙虾头部大部分的“黄色”，不是虾籽，更不是虾屎，而是虾的呼吸和消化器官-虾腮和肝脏，当然小龙虾的虾籽也在头部，只不过占很小的位置，而且颜色和肝脏一模一样，掰开以后混在一起，可以保证你无法分辨。

虾屎在哪里？就是肚子上的那根虾线了，尽管煮熟以后理论上已经不会有细菌，但是毕竟这些都是虾的排泄物，心理上还是有点难接受，尽量抽出来吧。

能吃！但不建议吃，首先味道并不怎么好，和虾肉比起来差远了。关键是因为是虾的过滤和消化系统，那面会有重金属富集，这些东西可是高温无法灭*的，所以还不建议吃虾头。但有些觉得“吃虾不吃头，滋味不到头”的人，想细品虾头也是可以的，其实小龙虾那么贵，毕竟也不是天天当饭吃，能对身体产生危害不大可能。

从味道和价格上来说，还是买熟的划算，首先小龙虾生的也不便宜，一般售价二十多元一斤，其次做小龙虾的调味料用得相当多，也是不小的开支。拿我买的“红小厨小龙虾”来说，各种打折优惠后，一个香辣过瘾的小龙虾差不多2块钱一个，完全可以放开吃！一点也不心疼，价格几乎比买生的自己做还便宜，加热一下刺激的香味马上就飘了出来，相比生的龙虾，虽然少了一些烹饪的乐趣，但是多了很多享受美味的时光。